ในปี 2016 เพื่อนร่วมกันและโชคชะตาที่เป็นใจพาแพมและลอเรนโซมาพบกัน ทั้งสองตัดสินใจร่วมแรงร่วมใจทำโครงการเดียวกัน คือเปิดร้านอาหารไทยแท้แห่งแรกในฟลอเรนซ์ เพื่อเพิ่มอีกหนึ่งชิ้นให้โมเสกของ “อาหารจากทั่วโลก” ที่เหมาะจะมีที่ของตัวเองในเมืองที่ผู้คนจากทั่วโลกแวะเวียนมา แนวคิดคืออาหารเรียบง่ายและแท้จริง ทำจากวัตถุดิบสดและรสชาติที่สมดุล
เมนูเด็ดของเรา: ปอเปี๊ยะสดไส้ผัก ไข่กรอบซอสมะขาม และผัดไทยที่ขาดไม่ได้ — พร้อมเมนูที่เราเพิ่มเติมอยู่เสมอตามข่าวใหม่จากในครัว
เกิดวันที่ 2 กุมภาพันธ์ 1990 ชาวฟลอเรนซ์แท้ๆ และนักกีฬาต่อสู้ มวยไทยคือสิ่งที่พาเขาเข้าใกล้วัฒนธรรมเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แต่การเดินทางไปเมืองไทยครั้งแรก — ที่เต็มไปด้วยสีสัน กลิ่น และรสชาติ — คือสิ่งที่จุดประกายความรักในประเพณีการทำอาหารของที่นั่น
ทำงานในวงการร้านอาหารทั้งเป็นพ่อครัวและบาร์เทนเดอร์ เมนูโปรด: ส้มตำ ต้มยำ ผัดกะเพรา